| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم |
الموضوع النشط هذا اليوم |
المشرف المميزلهذا اليوم |
|
قريبا |
ضمن مشروع الخرائط الجيولوجية للدرع العربي ..<< جولات استكشافية لشركات صينية لمركز قنونا>>
بقلم : علي بن قحمان القرني  |
الرهيب |
|
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
09-22-2012, 02:47 PM
|
#1 | ||
  
  |
آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ
 المقادير لخبز الصاج 2 كوب دقيق أبيض منخول ذرة ملح 1/2 ملعقة صغيره خميره 3 ملاعق زيت ماء دافئ للعجن ( من 1/2 كوب الي أقل من كوب بدون معيار ) للشاورما صحن أرجل دجاج ( يمكن استخدام الوراك كامله بس انا بفضل الارجل لانها اسهل انك تخليها من العظم) ملح و فلفل اسود و بهارات شاورما و بابريكا و عصير ليمونه كبييييييييييييره و 2 ملعقه كبيره خل بصله كبيره مقطعه جوانح 1 ملعقه كبيره سمن للصوص 2 ملعقه كبيره زبادي 2 ملعقه كبيره مايونيز 2 ملعقه كبيره كاتشب رشة خفيفه ملح شرائح من الخس و الطماطم و الخيار المخلل الطريقه أولا الخبز الصاج نضع جميع المقادير الجافه معا و نخمر الخميره في شوية سكر و ميه دافيه لمدة 10 دقائق ثم نضع الزيت علي الدقيق و نفركه بالاصابع لتوزيعه في الدقيق كويس ثم نضع الخميره و نعجن بالماء الدافئ شويه شويه و نعجن كويس و كل ما عجنتي يكون احسن حتي تتكون عندك عجينه طريه بتلصق باليد ( و ده عادي جدااا) و العجينه تشبه عجينة الفطاير تترك لتخمر لمدة ساعتين يرش سطح نظيف بالدقيق و تقطع العجينه الي 8 قطع بحجم اكبر من البيضه الكبيره (او حسب الرغبه) تفرد  ثم ترفع باليد بحرص حتي لا تتقطع و ينزل عنها الدقيق الزائد هكذا  ثم نضعها علي الصاج و علي نار متوسطه و يدهن الصاج بالزيت الخفييف و يمسح بعد كل خبزه  و اول ما تكون الفقاعات زي الصوره اللي فاتت تقلب علي الجهه الثانيه  و نشيلها علي فوطه نظيفه او طبق و تغطي فورا حتي لا تجف و تظل طريه و دي بعد ما خلصنا الخبز  نيجي للشاورما نخلي ارجل الدجاج او الصدور ( شيلي الجلد ثم شقي كل رجل بالسكين بالطول و افصلي اللحم عن العظمه اللي بالوسط ) و دي صورتها بعد ما خليناها من العظم و مغسوله جيداااا  ثم تقطع شرائح طوليه و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و بهارات الشاورما ( واذا ما عندك بهارات الشاورما استخدمي البهارات العاديه المشكله ) و عصير الليمون و الخل و تترك في التتبيله من بالليل لتاني يوم أو لا تقل عن 5 ساعات  ثم نضع السمن في القدر علي النار و البصل  و يقلب ثم نضع الدجاج  يقلب وتغطي و تترك علي نار هادئه حتي يستوي ( هينزل ميه و يمتصها )  نأتي لعمل الساندويتشات نخلط مقادير الصوص معا و ندهن الخبز بالصوص جيدااا و نضع كميه من الشاورما و البطاطس المحمره و الخس و الطماطم و الخيار المخلل  و يلف رول و يغلف كل ساندويتش بالورق و تقدم ساخنه  أتمني تعجبكم و تجربوها ان شاء الله و بالهنا و العافيه منقول 
|
||
|
|
|
09-22-2012, 03:52 PM
|
#2 |
 
|
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ
شكر لك عمل يستحق تطيق للفايدة والاستغنا عن المطاعمممممممممممممممممممم قد الامكان
|
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| انواع الاسلحه المنزليه | الو ا صل | فكاهة وفرفشة | 10 | 08-09-2014 09:34 PM |
| أنواع الأسلحه المنزليه | عطر الربيع | فكاهة وفرفشة | 7 | 05-04-2012 11:11 AM |
| تحذير من خادمات المنزليه | دحوم | المواضيع العامة | 0 | 03-10-2011 07:36 PM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
