أطباق متعددة بالبنة

[عبق الورد]

كنافة اللبنه بالقشطه

المقادير :
1- عجينة كنافه
2-زبده
3-قشطه
4- لبنه
5- نص كوب سكر /رشة هيل من اجل عمل الشيره
6- فستق مطحون للزينه

الطريقه :




نقص الكنافه بالمقص جيدا
ونذوب الزبده حتى نسكبها



والان نسكب الزبده عالكنافه ونحرك ونفركها جيدا مع بعضها البعض حتى تتمكن منها الزبده




بعدها نضع الطبقه الاولى من الكنافه




والان نعمل خلطة القشطة مع اللبنه بحيث نضع نص اللبنه ونخلطهم جيدا




والان نضع طبقه من الخليط عالكنافه




الان نضع الطبقه الاخيره من الكنافه ونجعل الخليط واضح في ضواحي متفرقه بارجاء الكنافه





الان نضع الكنافه بالفرن وندعها تتحمر من فوق وتحت




هذا الشكل النهائي للكنافه وتم وضع الشيره وتزينها بالفستق المطحون

[عبق الورد]

المكونات

• خبز باباد هندي نيء - باكيت
• لبنة - 3 ملاعق كبيرة
• نعناع مفروم فرماً ناعماً - 10 ورقات
• زيت زيتون - ملعقة كبيرة
• أوريغانو - رشة
• ريحان مفروم فرماً ناعماً - 10 ورقات
• سماق - رشة
• ملح - رشة
• شبت - رشة

[عبق الورد]

اللبنة بالكارى






الوصف

اللبنة بالكارى من مقبلات المطبخ اللبنانى الرائعة

المكونات

• 10 x اوراق نعناع مجفف
• 2 x معلقة كبيرة كارى أصفر
• 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 x عدد فص ثوم مهروس
• ½ x كيلو لبنّه
• 1 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)

[عبق الورد]

لبنة بالفلفل والليمون

الوصف

من المقبلات اللذيذة جدا اللبنة بالفلفل والليمون من المطبخ اللبنانى

المكونات

• 2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
• 1 x معلقة كبيرة قشر ليمون (مقطع)
• 1 x عدد عصير ليمون
• 1 x معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون
• 1 x معلقة كبيرة ملح
• ½ x كيلو لبنّه

[عبق الورد]

طريقة عمل المكرونة باللبنة






المقادير

• مكرونة أي نوع
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• حبة بصل مفروم
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 2 فص ثوم مفروم
• 10 حبات أوراق شمندر
• 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة لبنة

خطوات التحضير

• ضعي المكرونة في ماء مغلي ومملح وبه القليل من الزيت لمدة 12 دقيقة.
• ارفعيها من الماء وصفيها، ثم تقطع أوراق الشمندر وتوضع جانبًا.
• اقلي البصل في زيت الزيتون ثم رشه بالملح والفلفل وتقليبه لمدة 5 دقائق ثم إضافة الثوم تقليبه لمدة دقيقة.
• بعد ذلك، ضيفي أوراق الشمندر وجوزة الطيب واتركيها لمدة 5 دقائق وضيفي اللبنة ثم اسكبي المكرونة وقليبها جيدًا ثم ضعي الخليط في طبق التقديم ورشيه بالجبنة البارميزان ويقدم .

[عبق الورد]

متبل الباذنجان باللبنة

المطبخ اللبنانى

المكونات:
- 1 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) مَفرىِ ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.
- ¼ كوب لبنة.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.


الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُغسل حبة الباذنجان وتُجفف جيداً، ثم تُثقب عدة مرات بأطراف شوكة كبيرة، وتُوضع على صينية فرن صغيرة.
3- تُترك حبة الباذنجان فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تُشوىِّ جيداً، ثم تُترك فى حرارة الغرفة حتى تَهدأ حرارتها وتُقشر.
4- يُهرس الباذنجان بالشوكة أو بالهراسة اليدوية فى وعاء عميق.
5- تضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الزيت- إلى الباذنجان، ثم يُقلب الخليط جيداً حتى تَمتزج كل مكوناته معاً ويُصبح خليط كريمىِ القوام.
6- يُسكب المتبل فى صحن التقديم، ويُنثر عليه الزيت وقليل من البقدونس الجاف، ويُقدم.

[عبق الورد]

سلطة السبانخ باللبنة

مقادير

سبانخ

لبنة

بصل

منقوع في خل تفاح

ثوم

زبدة

سماق

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير سلطة السبانخ باللبنة

* شوحي السبانخ في الزبدة ثم ضيفي الثوم وشوحيهم جيدا

* اخلطي اللبنة مع البصل والسماق ثم تبلي بالملح والفلف

* ضيفي السبانخ وقدميهم وزيني برشة سم