دجاج بالفطر لمقبلات فاخرة

[عبق الورد]

المقادير


- حليب : نصف كوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفروم)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم / للزينة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة





طريقة التحضير

• سخني الفرن على حرارة عالية.
• اخلطي الحليب والكريمة والشبت في قدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان ثم ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي حتى يذوب ويتكاثف المزيج.
• سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي الفطر لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم تبلي بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.
• ادهني أطباق فرن صغيرة بالزبدة ووزعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن والكريمة والحليب ثم ضعي الفطر والدجاج وطبقة من خليط الكريمة والحليب والجبنة.
• وزعي جبن البارميزان على وجه الاطباق وأدخليها الفرن لمدة 8 دقائق حتى يذوب الجبن.
• قدميها ساخنة مع رشة بقدونس أو زعتر أخضر حسب الرغبة.