أفكار ووصفات حلويات ببقايا الكيك

[عبق الورد]

قالب الكيك الجميل واللذيذ لم يعد بهذا الجمال؟ هل لديك بعض من بقايا الكيك البائت التي فقدت زهو لونها ورطوبة قوامها؟ هل أنت محتارة؟ لا مكان لهذا الآن فيمكنك تحضير 15 وصفة حلويات ببقايا الكيك فبقايا الكيك هي ثروة لا ترمي بها بل جربي وصفة في كل مرة.

من المؤكد أن سؤالك التالي ما هي هذه الوصفات وهل تحتاج إلى الكثير من المكونات؟ الإجابة تقول إنها وصفات سهلة جدًا متنوعةً جدًا تضاهي ما يتم تقديمه في مخابز الكيك العالمية الكبيرة، لن أثير فضولك أكثر… إليك هذه وصفات حلويات ببقايا الكيك ولكن يجب أن نعقد اتفاق ألا وهو أن نقدر دائمًا بقايا الكيك.
مقالات ذات صلة قد تهمك:

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بأشكالها المختلفة
مارس 12, 2018



الفوائد الصحية والتجميلية لزيت الزيتون أكثر مما تتوقعين
مارس 2, 2018








حلويات ببقايا الكيك لا تحتاج إلى فرن

فيما يلي 6 وصفات حلويات ببقايا الكيك هذه الوصفات لا تحتاج إلى الفرن أو إلى أي مكونات معقدة فقط القليل مما هو متوفر لديك، بالإضافة إلى امتلاكك لصلاحية التعديل عليها وإضافة المكونات وحذف بعضها وفق ما يناسب ذوقك وبما ترينه أفضل لها.
1 – ليزي كيك بالقشطة

• المكونات التي تحتاجينها: بقايا الكيك – علبة من القشطة تناسب حجم بقايا الكيك – القليل من الكاكاو (ويمكن عدم استخدامه) – فاكهة لوجه القالب – علبة من الحليب المكثف المحلى.
• باستخدام محضرة الطعام يتم تفتيت بقايا الكيك وخلطها مع القشطة والكاكاو والحليب المكثف، الاستمرار بهذا إلى أن نحصل على قوام متجانس.
• بعدها يتم وضع ورقة زبدة في قالب مناسب وصب الخليط فيه وتركه في الثلاجة بضع ساعات، ومن ثم إخراجه وفصله عن القالب وتقطيعه وتوزيع الفاكهة بشكل جميل.

2 – ليزي كيك بالشوكولا أسهل حلويات ببقايا الكيك

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – بسكويت سادة (بسكويت الشاي) – 3 أو 4 ملعقة من مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة من السكر – 2 ملعقة من الزبدة المذابة – حليب أو ماء (حسب الرغبة وبكمية يحددها الكيك).
• يتم تحطيم البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم باليد ووضعها في وعاء مناسب، وبعدها تتم إضافة بقايا الكيك بعد تفتيتها مع الكاكاو والسكر والزبدة، وتقليب المزيج باليد أو بالملعقة إلى أن نحصل على قوام عجيني، وإن بقي أي كمية من الكاكاو جافة عندها يجب إضافة البضع قطرات من الماء أو الحليب أو حتى الزبدة من جديد.
• يتم وضع الخليط في قالب مناسب ويترك في الثلاجة بضع ساعات إلى أن يتماسك، عندها يتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة وتقديمه.

3 – كيك بوبس

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – الحليب المكثف المحلى – عجينة اللوز أو عجينة السكر – ملونات طعام (حسب الرغبة) – أعواد خشبية – وعاء فيه القليل من الماء – حبوب الحلويات الصغيرة.
• باستخدام محضرة الطعام يتم خلط بقايا الكيك مع الحليب المكثف والمحلى إلى أن نحصل على عجينة يمكن تشكيلها باليد، وفي وعاء آخر يتم خلط ملونات الطعام مع عجينة اللوز أو السكر.
• يتم تشكيل كرات من العجينة بحيث تكون ذات حجم واحد، ومن ثم تغطيتها بطبقة من عجينة اللوز الملونة، وإلصاقها باستخدام قطرات من الماء، ومن ثم تثبيت الأعواد الخشبية، وتوزيع القليل جدًا من الماء أعلى كل قطعة وتمريرها على قطع الحلويات الصغيرة، وتترك بالبراد بعض الوقت.

4 – كرات شوكولا النوتيلا

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – شوكولا النوتيلا السائلة – أي مكونات تفضلينها لتجميل القطع – يمكن استخدام أعواد خشبية.
• في وعاء مناسب يتم خلط بقايا الكيك مع شوكولا النوتيلا السائلة إلى أن نحصل على قوام مناسب لتشكيل الكرات.
• يتم صنع كرات صغيرة الجحم من الخليط ووضعه على ورقة زبدة في طبق مناسب، أو تثبيت أعوام الخشب، وفي النهاية يتم توزيع ما وقع عليه اختيارك لتجميل الكرات.

5 – كرات التمر ببقايا الكيك

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – كمية من العجوة – كمية من المكسرات الناعمة – شوكولا بيضاء أو شوكولا الحليب الخام.
• باستخدام محضرة الطعام يتم خلط بقايا الكيك مع العجوة والمكسرات إلى أن نحصل على قوام مناسب لتحضير الكرات، ويتم تذويب الشوكولا بالمايكرويف بعد تقطيعها ويوضع كل نوع منها في وعاء منفصل.
• يتم تشكيل كرات من عجينة الكيك والعجوة والمكسرات، ومن ثم تغطية كل قطعة بالشوكولا المفضلة لديك، وتجميل مظهرها بالنوع الثاني من الشوكولا، ومن ثم تترك في الثلاجة 30 دقيقة وتقدم.

6 – قالب كيك بالمكسرات والفاكهة

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – كريمة شانيته – كمية من المكسرات – فاكهة متنوعة (أناناس مقطع إلى مكعبات – فراولة مغسولة ومقطعة – توت بري مغسول – وغيرها…).
• يتم خلط المكونات معًا باستخدام ملعقة مناسبة في وعاء كبير، وعندما نحصل على قوام فيه توزيع متجانس للمكونات، يتم وضعه في قالب بعد تغطيته بورق الزبدة، ويترك في الثلاجة بضع ساعات.
• بعدها يتم إخراجه وفصله عن القلب ويمكن تقديمه كامل أو تقطيعه، لكن يجب في كلتا الحالتين توزيع كمية من الفاكهة على وجهه.

وصفات بالكيك البايت لذيذة وسهلة

فيما يلي وصفات بالكيك البايت لذيذة وسهلة لكنها تحتاج إلى الفرن، وفي المقابل ستجعل منك أفضل من صنع حلويات ببقايا الكيك على الإطلاق، فما عليك إلا تجريب هذه الأفكار الـ 4.
1 – تشيز كيك من بقايا الكيك

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – كمية من الزبدة المذابة – كريمة ثقيلة – جبنة كريم – فانيلا – فاكهة لتجميل مظهر الكيك.
• يتم تفتيت الكيك وخلطه مع الزبدة المذابة إلى أن نحصل على قوام عجينة مفتتة يمكن تشكيلها، وعلى النار الهادة يتم خلط كل من الجبنة كريم والكريمة الثقيلة مع الفانيلا إلى أن تغلي ومن ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد قليلًا.
• يتم رص عجينة الكيك في قالب مناسب وتدخل إلى الفرن 3 – 5 دقائق حتى تحمر، ومن ثم يتم إخراجها وصب خليط الكريمة والجبنة في القالب ويترك في الثلاجة بضع ساعات، ومن ثم يتم إخراجه ويفصل عن القالب ويتم توزيع الفاكهة.

2 – الكيكة المفتتة بالتفاح والقرفة

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – كمية من الزبدة المذابة – قرفة ناعمة – زبيب – تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح أو مكعبات.
• يتم تفتيت الكيك وخلطه مع القليل من الزبدة حتى نحصل على عجينة مفتتة، ويتم خلطها مع التفاح والزبيب والقرفة.
• يتم وضع ورقة زبدة في صينية الفرن، ومن ثم دهنها بالقليل من الزبدة ومن ثم صب كل الكمية من عجينة الكيك والقرفة والتفاح، وتسويتها بشكل جيد وتخبز بضع دقائق بالفرن إلى أن يحمر وجهها، عندها يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.

3 – كيكة جديدة

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – عجينة الكيك المعتادة (البيض – الطحين – الباكينغ باودر – الفانيلا – الكاكاو – الزيت – الحليب) أو يمكن الحصول عليها جاهزة وتحتاج إلى البيض والحليب فقط – القليل من الشوكولا البيضاء الخام.
• يتم خفق عجينة الكيك بشكل جيد بالمضرب الكهربائي ومن ثم إضافة بقايا الكيك المفتتة وخلطها مع العجينة بالملعقة، وفي وعاء آخر يتم تذويب الشوكولا.
• يتم دهن قالب الكيك بالزبدة ووضع الخليط فيه، ويخبز مدة 30 – 40 دقيقة ومن ثم يخرج من الفرن وينتظر إلى أن يبرد فيتم توزيع الشوكولا عليه، ويقطع ويقدم.

4 – الكب كيك المحشو

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – خليط الكب كيك المعتاد – أكواب الكب كيك الورقية – كريمة شانيته – القليل من الفاكهة (توت – فراولة – أناناس).
• يتم تفتيت بقايا الكيك وتحضير خليط الكب كيك كالمعتاد، وتحضير الكريمة بخفقها مع القليل من الحليب.
• يتم توزيع أكواب الكب كيك الورقية في القالب المناسب، ويوضع نصف الكمية من الخليط في كل كوب منها، ومن ثم إضافة القليل من بقايا الكيك، وإكمال الكمية المناسبة من خليط الكب كيك، ويخبز كالمعتاد، وبعدها يتم توزيع الكريمة والفاكهة بشكل جميل ومناسب.

أفكار لبقايا الكيك جديدة ومختلفة

ما رأيك بتحضير حلويات ببقايا الكيك لكن هذه المرة بالاعتماد على أفكار لبقايا الكيك جميلة ومختلفة في الوقت ذاته لن تحتاج منك إلا إلى القليل من الوقت؟ بالطبع ستدهشك النتائج لذا لا يجب السماح لفرصة تجريبها بالضياع.
1 – ميلك شيك ببقايا الكيك

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – حليب – كرات من آيس كريم بالفانيلا – كاكاو – مكسرات – شوكولا – أي مكونات تفضلينها.
• باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خفق الحليب مع الكاكاو وإضافة بقايا الكيك إلى أن نحصل على قوام متجانس وسميك وأخيرًا تتم إضافة الآيس كريم.
• يتم صب الخليط في أكواب مناسبة وتوزيع المكسرات والشوكولا بعد برشها بالإضافة إلى رشة من الكاكاو تمنح الأكواب مظهر جميل ومتناسق، ويتم تقديمها على الفور وهي باردة.

2 – ترافيل بالكاسترد

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – الزبدة – الكاسترد – كريمة شانيته بنكهة الفانيلا – شوكولا خام.
• يتم تحضير الكاسترد كالمعتاد ووضعه في وعاء منفصل، ومن ثم خفق الكريمة مع القليل من الحليب ووضعها في طبق آخر، بعدها تفتيت الكيك وخلطه مع الزبدة، أخيرًا تذويب الشوكولا الخام في حمام مائي أو بالمايكرويف.
• في قالب مناسب يتم تشكيل المكونات بالترتيب التالي: طبقة من البسكويت والزبدة – طبقة من الكاسترد – طبقة من الشوكولا المذابة، ويعاد الأمر حسب الكمية وحجم القالب، في النهاية يتم توزيع الكريمة، ويترك في الثلاجة بضع ساعات ومن ثم يقدم.

3 – سلطة بقايا الكيك والفاكهة

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – أنواع الفاكهة حسب الرغبة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم (كيوي – فريز – توت – أناناس) – جيلي (حلى الهلام) – كريمة شانيته.
• يتم تحضير الجيلي قبل عدة ساعات ويقطع إلى أجزاء أصغر، ومن ثم تقطيع الكيك إلى قطع مناسبة ويمكن استخدام قوالب البسكويت للحصول على أشكال متنوعة وجميلة من الكيك.
• في أكواب مناسبة يتم وضع كمية من الجيلي ومن ثم الفاكهة وبعدها الكيك، وتكرار الأمر حسب الكمية وحجم الكوب وأخيرًا وضع القليل من الكريمة.

4 – السويسرول ببقايا الكيك

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – كمية مناسبة من الزبدة المذابة – كريمة شانيته – فاكهة.
• يتم خلط بقايا الكيك بعد تفتيتها مع الزبدة إلى أن نحصل على قوام يمكن تشكيله، وخفق الكريمة مع الحليب ووضعها في وعاء مناسب، وتقطيع الفاكهة.
• يتم مد ورقة من الزبدة على طاولة المطبخ، ورص الكيك بشكل مستوي مستطيل، وتوزيع الكريمة ومن ثم الفاكهة، لف السويسرول بشل مناسب، وتوزيع مع تبقى من الكريمة عليه، وتركه في الثلاجة بضع دقائق.

5 – إعادة إحياء الكيك

• المكونات التي نحتاجها هي: بقايا الكيك – عصير الأناناس أو البرتقال – كريمة – فاكهة – مكسرات ناعمة.
• يتم التغلب على جفاف الكيك البائت من خلال تشريبه بعصير الأناناس أو البرتقال، ومن ثم تقطيعه إلى قطع متشابهة صغيرة، ويتم توزيع الكريمة والفاكهة عليها مع المكسرات.
• وضع قطع الكيك الجميلة في صينية تقديم مناسبة وتقدم مع الشاي، ويمكن وضع عود خشبي صغير في كل منها، أو وضعها في أكواب الكب كيك الورقية.

هكذا أصبحت على علم بـ 15 وصفة حلويات ببقايا الكيك ما عليك إلا الاختيار بينها وتجريب واحدة منها في كل مرة تجدين عندك الكيك وتفكرين بما هي أفضل وصفات الكيك البائت … لم يبقى أي ضرورة للحيرة.

[نورالدين]

تسلم ايديك و شكرا لكم

مشاركة فاعلة عبر صفحات المنتدى