الكيك الياباني القطني

[عبق الورد]

الكيك الياباني القطني

المكوّنات

• دقيق- ثلاثة أرباع كوب
• ملح- ربع ملعقة صغيرة
• زبدة مذوبة- 4 ملاعق كبيرة
• حليب- ثلث كوب
• زلال بيض- 5
• صفار بيض- 5
• فانيليا- ملعقة صغيرة
• كريمة تارتار- ربع ملعقة صغيرة
• سكر- ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1- أنخلي الدقيق والملح في وعاء عميق ثم اتركي المكونات جانباً.
2- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء آخر، اضيفي صفار البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- زيدي خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
5- أخفقي في وعاء آخر كل من زلال البيض، كريمة التارتار والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
6- زيدي مزيج الكريمة فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات بتأن بواسطة ملعقة كبيرة لتتجانس المكونات.
7- وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
8- أتركي الكيك في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك، اتركيه جانبا حتى يبرد قبل التقديم.

[نورالدين]

عبق الورد اشكرك على الاطايب والوصفات الشهية

[عبق الورد]

حياكم الله
والشكر موصول لكم