كانيلوني بالسبانخ والجبنة

[عبق الورد]

كانيلوني بالسبانخ والجبنة









المقادير


12 قطعة كانيلوني


ماء مملّح لسلق الكانيلوني - بحسب الحاجة


500 غرام سبانخ مسلوق


400 غرام جبنة ريكوتا


كوب جبنة موزاريلا


ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم


ملعقة كبيرة جوز مطحون





لتحضير صلصة البشاميل:


50 غرام دقيق


50 غرام زبدة


3 أكواب حليب سائل


رشّة جوزة الطيب مبشورة


فلفل أبيض بحسب الرغبة


ملح بحسب الرغبة


طريقة التحضير:


أسلقي الكانيلوني في ماء مملّح لمدة 8 دقائق، ثمّ صفّيها.
لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة دقيقتين حتى تتجنّبي تكتّل الدقيق.
أضيفي الحليب تدريجاً، مع التحريك باستمرار. نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
أخلطي السبانخ، جبنة الريكوتا، البصل الأخضر والجوز مع قليل من الملح والفلفل الأبيض في وعاء.
إحشي الكانيلوني بحشوة الجبنة والسابنخ، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.


أسكبي صلصة البشاميل فوق الكانيلوني وغطّي وجهها بجبنة الموزاريلا المبشورة.
إخبزي الكانيلوني في فرن محمى على حرارة 180 مئوية لمدة 30 - 355 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

[عبق الورد]

كانيلوني بحشوة السبانخ اللذيذة.. صحتين وعافية




المقادير
- الكانيلوني : عبوة (250 غم)
- بندورة : علبة (معلبة، 400 غم)
- صلصة بندورة : نصف كوب
- الماء : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبنة شيدر : نصف كوب (قليلة الدسم، مبشورة)
- السبانخ : 500 غراماً (المجمد، للحشوة)
- البصل : 1 حبة (مفروم، للحشوة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس، للحشوة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)
- النشاء : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- حليب : كوب (خالي الدسم، للحشوة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للحشوة)







طريقة التحضير
1. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر ثمّ أضيفي إليه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والسبانخ وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
2. اخلطي النشا مع الحليب في وعاء حتى يذوب النشا.
3. اسكبي خليط الحليب فوق السبانخ وحركي باستمرار حتى يتمازج ويتكاثف ثم اطفئي النار واتركيه جانبا.
4. احشي الكانيلوني بحشوة السبانخ وصفيها في صينية دون أن تلتصق مع بعضها.
5. اخلطي البندورة وصلصة البندورة والملح والفلفل والماء ثم اسكبي المزيج فوق الكانيلوني المحشو وغطي الصينية بورق القصدير وادخليه الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة.
6. أزيلي ورق القصدير ورشي الجبنة على الوجه وأعيديها للفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
7. قدميها ساخنة.