[ابو جـــواد]

بســم الله الرحمــــــن الرحـــــــيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اقـدم لكم الاكله اللذيذه المفضله والاساسيه فــى تهـــامه وهي الحنيذ بالمرخ مع الارزوخبز الذرة الحمراء (الخمير) من حبنا لها ناكلها حتى فى وجبه الافطاربدون رز طبعآ
(واهديها لضيفنا العزيز ابو خالد الغامدي)

نبـــداء الشرح بالصور:

تجهيــز التنور(المــحنذ)

نشب النار حبذا يكون من شجرالسمرلانه يعطيى نكه طيبه فى اللحم

نجهز المرخ ويكون مقطوف فى نفس الوقت ونقوم بتقصيصه على حجم التنور

المرخ مقصص ومغسول بلماء فقط وجاهز

تجهيز اللحم ويكون مقطع تفصيل حضرمي

ضع عجينه الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعه فى قصدير

يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرزونضع عليه الملح والبهارات ويفضل رز ابوبنت

الجمرجاهزنضع عليه حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر

نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر

نضع الخبز على الشبك ونضع طبقه مرخ ونضع اللحم عليه

بقيه اللحم نضع طبقه اخرى من المرخ ونضعه عليه

نغطي المرخ بقصدير ونضع الغطاء عليه
(سوف يكون هناك تنسيم اتركه ينسم لانه ممتاز فى استمرار اشتعال الجمر)

ضع على التنور خيشه مرشوشه بماء او قطعه فرشه

بعد (ســــاعه وربع)هذه النتيجه

وهذا الرز جاهز

وبالهناء والعافيه ابو خالد