[ابورزان]

بسم الله الرحمن الرحيم
(وَاللّهُ أَخْرَجَكُم مّن بُطُونِ أُمّهَاتِكُمْ لاَ تَعْلَمُونَ شَيْئاً وَجَعَلَ لَكُمُ الْسّمْعَ وَالأبْصَارَ وَالأفْئِدَةَ لَعَلّكُمْ تَشْكُرُونَ)
صدق الله العظيم
[سورة: النحل - الآية: 78]

الجهاز الهضمي




مقدمه :-
الجهاز الهضمي عبارة عن سلسلة من الأعضاء المجوفة متصلة بأنبوب طويل ملتوي يمتد من الفم إلى الشرج ، ويبطن هذا الأنبوب من الداخل بغشاء يعرف بالغشاء المخاطي , ويحتوى هذا الغشاء والموجود في كل من الفم ، والمعدة , الأمعاء الدقيقة , على غدد صغيرة تعمل على إفراز عصارات تساعد على هضم الطعام .
ويقوم الجهاز الهضمي بوظيفة الهضم , وهى عملية الإعداد الفيزيائي والكيميائي للمواد الغذائية , حتى يمكن تحويلها إلى مواد يمكن امتصاصها واستيعابها في الدم , وبناء على ذلك فان عملية الهضم تعتبر مرحلة أولية للتمثيل الغذائي.
وتتمثل عملية الإعداد الفيزيائي للمواد الغذائية في خلطها وتحويلها إلى سائل , بينما يتم الإعداد الكيميائي للطعام تحت تأثير الإنزيمات التي تحتويها العصارات الهضمية , ومن خلال ذلك يتم تحويل المواد الغذائية المركبة إلى مواد بسيطة يسهل امتصاصها وسريانها في الدم لكي يستوعبها الجسم .
وتبلغ كمية متوسط الطعام التي يتناوله الفرد في العام حوالي 500 كجم في العام الواحد .

تركيب الجهاز الهضمي
يتركب الجهاز الهضمي من مجموعة من الأعضاء , شكل رقم(1) ولكل عضو من هذه الأعضاء دور يقوم به في عملية الهضم , ويتكون الجهاز الهضمي من :-
1- الفم 5- الأمعاء الدقيقة
2- البلعوم 6- الأمعاء الغليظة
3- المريء 7- غشاء البريتون
4- المعدة






1- الفم :-
- هو حجر الزاوية في تناول الطعام.
- هو المحطة الأولى للطعام .
-يتناول الفرد طعامه عن طريق الفم يبقى الطعام داخل تجويف الفم حوالي ( 15 – 18 ث ) يتم فيها إعداده فيزيائيا ، وكيميائيا .
يوجد داخل الفم مجموعة من الأسنان يبلغ عددها ( 32 ) ، تقوم بعملية تقطيع وطحن الطعام لتسهيل عملية البلع ، ويتم ترطيب الطعام داخل الفم عن طريق اللعاب ، شكل رقم (2)
يوجد داخل الفم ثلاث أزواج من الغدد هي :-
1- الغدتان النكفيتان :- Partaid Glands : ........ وهى أسفل الأذنين
2- الغدتان تحت اللسان Supingual
3-الغدتان تحت الفك .






- يتم إفراز اللعاب عن طريق هذه الغدد والذي يحتوى علي الإنزيمات , والتي تقوم بتحويل المواد النشوية إلي مواد سكرية ذائبة , ويقل نشاطها في الوسط الحمضي
- يتم إفراز اللعاب نتيجة لفعل منعكس غير ارادى نتيجة لتنبيه النهايات العصبية الحسية والموجودة داخل الفم , كما تساعد رائحة الطعام وشكل الطعام على عملية إفراز اللعاب .
- كما يرتبط إفراز اللعاب بنوعية الطعام في الفم , فمثلا الطعام الجاف بقابلة إفراز كمية كبيرة من اللعاب .
وتكون نسبة الماء الموجودة في اللعاب حوالي 99% والباقي أملاح غير عضوية ومواد عضوية علي شكل أنزيمات .
2- البلعوم ( الحلق ) Pharynx
البلعوم عبارة عن أنبوب عضلي , طوله 12 سم يتجه للأسفل ، شكل رقم(3) , تتصل به سبع فتحات هي
- فتحة الفم
- فتحتا الفم الخلفيتان
- فتحتا استاكيوس
فتحة الحنجرة
والبلعوم ممر مشترك للهواء والغذاء , ويقع خلف فتحتا المنخارين , وجدار البعلوم رقيق الشكل , يتكون من ألياف دائرية وألياف طولية وثلاث عضلات عاصرة , تسمح له بالقيام بعملية البلع .



وعملية انزلاق الطعام من البلعوم إلى المريء تتم عن طريق ارتفاع اللهاة الي فتحة الهواء لحظة مرور الطعام والماء التي يمر بسرعة نتيجة حركة اللسان ونتيجة لانقباض عضلات البلعوم .



3- المريء : Oesophahus
عبارة عن أنبوب عضلي يبلغ طوله 25سم , ويمتد من البلعوم الي المعدة عبر الحجاب الحاجز ، شكل رقم (4) , ويتكون من طبقتين عضليتين :-
أ‌- ذات ألياف طولية
ب‌- ذات ألياف دائرية







وتحيط بالبلعوم مجموعة من العضلات والأنسجة والتي تكون على شكل موجات دائرية متتابعة ، وذلك لتحريك الطعام لأسفل تجاه المعدة , حتى ولو كان الفرد في الوضع المقلوب ( الوقوف على الرأس )

ويمر المريء في وسط الصدر وخلف القلب وقريبا من الشريان الابهي وينتهي بفتحة متصلة بالمعدة تسمى فتحة الفؤاد ( Cardia Orifice ) وهذا نتيجة لقربها من القلب .



- المعدة : Stomach
توجد المعدة أسفل الحجاب الحاجز في التجويف البطني , لها فتحتان الأولى علوية ( فتحة الفؤاد ) والثانية تسمى ( فتحة البواب ) وتأخذ المعدة شكل حرف ( j ) ، شكل رقم (5)
وهى عبارة عن كيس قابل للتمدد , وهو عبارة عن وعاء حمضي , وتقوم المعدة بإفراز العصارات المعدية , وتتكون تلك العصارات من :-
- حامض الهيدروكلوريد
- إنزيم الببسين
- إنزيم الرنيين
- مواد مخاطية
- وتتمثل وظيفة حامض الهيدروكلوريد في عملية تعقيم الطعام وقتل الجراثيم المصاحبة للطعام داخل المعدة .
- أما أنزيم الببسين فيقوم بتحويل المواد البروتينية إلى مواد بسيطة ذائبة تسمى الببتونات .
- ويقوم أنزيم الرينين بهضم اللبن .
- أما المواد المخاطية فهي تحمى جدار المعدة من أنزيم الببسين .
بالإضافة إلي ذلك فان جدار المعدة يتكون من مجموعة من العضلات الملساء ولا إرادية لها القدرة علي الانقباض بصورة تموجية .








5- الأمعاء الدقيقة :- Small Intestine
ويطلق عليها أيضا الأمعاء الرفيعة , يبلغ طولها (16متر ) تقريبا وهي عبارة عن أنبوبة , تتكون من ثلاث أجزاء هي
- الاثنى عشر
- الصائم
- اللفائفى
ويتم داخل الأمعاء استكمال هضم الطعام بالإضافة إلى عملية الامتصاص

( 5- 1 ) الاثنى عشر :-
الاثنى عشر هو الجزء الأول من الأمعاء الرفيعة , يبلغ طوله حوالي 12 بوصة وهذا الجزء يصب على المواد الغذائية ثلاث عصارات هضمية هامة هي :-
( 5-1-1 )عصارة البنكرياس
• تفرز هذه العصارة من عزة البنكرياس التي تقع خلف الجزء الأسفل من المعدة
• الشكل التالي يوضح الأنزيمات التي تحتويها هذه العصارة
الإنزيـــــــــــــم الوظيفة التي يقوم بها
إنزيم التربيسين يحول المواد البروتينية إلي أحماض أمينية
أنزيم الامبلوسين يحول الماد النشوية التي لم يهضمها اللعاب إلي مواد سكرية بسيطة .
أنزيم الاستيابسين يحول الدهون إلي أحماض دهنية ذائبة



( 5-1-2 ) عصارة الصفرا:-
- تفروها خلايا الكبد ثم تمر إلى كيس صغير موجود على السطح السفلي للكبد وهو الحويصلة الصفراء .
- تصل هذه العصارة إلى الاثنى عشر عن طريق القناة الصفراوية.
- هي عصارة قوية لزوجة تتكون من أملاح معدنية وصبغات صفراوية .
الوظيفة
- تساعد هذه العصارة على هضم الدهون .
- تقضى هذه العصارة على جراثيم التعفن في الأمعاء
- تساعد على عملية الامتصاص
( 5-1-3 ) العصارة المعدية :-
- تفرزها الغدد التي تبطن جدار الأمعاء الرفيعة لإتمام عملية الهضم .
















- الأمعاء الغليظة :-
يبلغ طولها حوالي 1.5 متر وقطرها حوالي 6.5 سم شكل رقم (6 ) ، وتتكون من :
- القولون الصاعد.
- القولون النازل .
- القولون المستعرض.


- تشكل الأمعاء الغليظة ما يشبه إطار يحتضن كتلة الأمعاء الدقيقة .
* وتتلخص وظيفة الأمعاء الغليظة في :-
- تتجمع بها فضلات الغذاء التي لا يحتاجها الجسم .
- تمتص الماء الموجود في هذه الفضلات .
- طرد الفضلات خارج الجسم .

- غشاء البريتون :-
عبارة عن غشاء رقيق أملس يشبه غشاء التامور الذي يبطن ( يغلق ) القلب , أو غشاء البلورة الذي يلف الرئتين .
- هذا الغشاء يبطن تجويف البطن كله ويكسو معظم الكبد والمعدة والطحال ومعظم الكبد الصائم والفائفي .


الكبد :-
- يعتبر اكبر غدة في جسم الإنسان
- يوجد اعلي التجويف البطني من الجهة اليمنى
- يتكون من عدة فصوص يتكون كل فص من عدد كبير من الخلايا .
- يقوم بدور كبير في حياة الإنسان مثل :-
• تكوين وإفراز العصارة الصفراء.
• اشتراكة في عملية الهضم .
• قيامة بدور هام في عملية التمثيل الغذائي .
• يتم في الكبد التمثيل الغذائي للمواد العضوية والغير عضوية .
• يتم بناء بعض البروتينات داخلة ( الفيبرونوجين – الألبومين ).
• يحمل الدم إلي الكبد مخلفات الهضم ليتعامل معها .
• يعتبر مانعا لكثير من المواد الضارة داخل الجسم .
• يخزن السكر الزائد داخل الكبد علي صورة جيلوكين.
• يعمل علي تحويل الجيلوكين إلي سكر في الجلوكوز في حالة حاجة الدم والعضلات .
• يقوم بتخزين فيتامين ( ا – د ) بالإضافة لكمية كبيرة من (فيتامين ب 12 ).
• له دور كبير في إنتاج الكرات الحمراء في نخاع العظام.




الكبد




مقاطع الكبد



يتبـــــــــــــــــــــــــــــع