[عبق الورد]

المقادير

• 2 حبة بصل مقطعة شرائح
• 1 لتر ماء دافئ
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 3 ملعقة طعام دقيق أبيض
• 2 ملعقة طعام زبدة مذوبة
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب برش قشقوان
• 4 خبز توست مقطع مكعبات
• 1 كوب كريمة طبخ

طريقة التحضير

• نحمص الخبز المقطع في الفرن حتى يتحمص ويكتسب لوناً بعد أن نرشه بالملح والقليل من زيت الزيتون .
• نحمي الزبدة على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل جيداً .
• نضيف الملح والسكر ونحرك جيداً حتى يصبح لون البصل بنياً .
• نضيف الدقيق ونحرك جيداً حتى يتحمص قليلاً .
• نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نتركها حتى تغلي ثم نضيف الفلفل الأبيض ونحرك ونتركها لحوالي ربع ساعة على نار هادئة .
• بعدها نضيف كريمة الطبخ مع الاستمرار بالتحريك ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق .
• نصب الشوربة في طبق بايركس ثم نضع فوقها الخبز المحمص وبرش القشقوان ثم نشغل مشواة الفرن ونضع الطبق فيه حتى تذوب الجبنة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم .