قوارب البطاطا المحشيّة باللحم المفروم
المقادير::
3 حبات بطاطس وسط
لحم مفروم
مكعب ماجي
فليفله باردة مقطعة قطع صغيرة
بهارات مشكلة
فلفل أسود
الفلفل الأحمر
الكمون
بصل مقطع قطع صغيرة
فص ثوم
معجون طماطهم
ملح
زيت
كاس ماء
==============
الطريقة
البطاطس ::
1-نقشر البطاطس ثم نقسم البطاطا بشكل طولي من المنتصف
نسلقها في ماء وملح نصف سلقه
2-نخرجها نتركها تبرد
ونستخدم ملعقة لتفريغها لتصبح بشكل قارب أو وعاء
وذلك لحشيها لاحقاً.
================
3-الحشوة للحم المفروم
نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار
ونضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ثم نضع الثوم
، ثم نضع اللحم المفروم ونقلبه مع البصل،
ثمّ نترك اللحمة حتى تنضج
مع إضافة الملح ومكعب ماجي والفلفل الأخضر البارد
وبهارات مشكلة وفلفل أسود والفلفل الأحمر والكمون
ونقلبهم مع اللحم
ونتركها على نار هادئة مع الأستمرار في التقليب
ثم نرفعها بعد أن تتجانس المكوّنات وتنضج.
——————–
4-نضع قوارب البطاطا المقلية في الصينية
ونحشي كل منها بمقدار جيد من اللحمة المفرومة
——————
الصوص لصينية
ناخذ أناء عميق نضع به كاس ماء
ونضع فيه 3 ملاعق معجون طماطم مع بهارات مشكلة وفلفل أسود
وكمون ونخلطه جيدًا
ثم نسكبها على قوارب البطاطس في صينية
ندخل القوارب للفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمّر
التزين على حسب الرغبة ليمون بقدونس
وبالعافية
