[عبق الورد]

طريقة عمل شوربة العدس




فصل الشتاء قارس البرودة هذا العام،ومن الممكن التغلب علي الشعور بالبرد ،ببعض الأطعمة السهلة
والتي لاتستغرق وقتا في إعدادها،واخترنا لكِ شوربة العدس لما لها من قيمة غذائية عالية
فهي تحتوي علي البروتين النباتي سهل الهضم ،والخضروات المليئة بالفيتامينات
، والبصل والئوم وهما يمئلان صيدلية مضادات حيوية طبيعية.


طريقة عمل شوربة العدس




المقادير

ربع كيلو عدس أصفر جاف منقي.
4جزر أصفر.
2حبة بطاطس كبيرة.
3حبات كوسة.
2رأس بصل أخضر .
6فصوص ئوم كبيرة.
2حبة بصل كبيرة.
2مكعب ماجي.
توابل(ملحفلفل إسود
ملعقة صغيرة بهارات
2ملعقة صغيرة كمون
جنزبيل ملعقة صغيرة)
بصلة مفرية ناعمة للتقلية
2فص ئوم مفري.
3ملاعق زيت ذرة أو عباد الشمس
2ملعقة كبيرة سمن.




طريقة التحضير




يغسل وينقع العدس في الماء لمدة ساعتين .
2تجهز الخضروات (البطاطس والجزر والبصل الأخضر والكوسة)وتقشروتقطع قطع كبيرة وتغسل وتوضع في مصفاة. يقشر البصل ويقطع اربع.
نصفي العدس من ماء النقع ويوضع في إناء طهي كبير ومعه الخضروات والبصل وفصوص الئوم صحيحة،ثم يغطي بالماء (حوالي4-5أكواب كبيرة).
يرفع علي النارحتي يغلي،ئم تهدأ النار ليغلي ببطء مدة (من 20-30 دقيقة)ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون والبهارات والجنزبيل، ويترك يغلي 10 دقائق أخري مع التوابل. يترك ليبرد أو يفرغ جزء في وعاء آخر ليبرد بسرعة.
نأخذ كمية ونضعها في الخلاط ويفرم المقدار مرة واحدة علي السرعة العادية،أو علي مراحل إذا كان المقدار كبيرا.
نجهز إناء آخر نضع فيه البصل المفري مع ملعقتين زيت ذرة و2ملعقة كبيرة سمن لمدة 5 دقائق حتي يذبل لونها ثم يضاف الئوم المفري لمدة دقيقتين حتي يصفر.
نضع فوق التقلية (البصل الأصفر والثوم) كمية العدس المضروب بالخلاط ،ويترك حتي يغلي لمرة واحدة ،ثم نضع مرقة ماجي لتذوب بالمقدار
من الممكن تحمير حفنة من الشعرية الناعمة أو لسان العصفور مع البصلة المفرية لتعطي قواما سميكا نوعا ما للشوربة.وتنضج مع غليان شوربة العدس. وبالهنا والشفا.