الكيك الياباني القطني
المكوّنات
- دقيق- ثلاثة أرباع كوب
- ملح- ربع ملعقة صغيرة
- زبدة مذوبة- 4 ملاعق كبيرة
- حليب- ثلث كوب
- زلال بيض- 5
- صفار بيض- 5
- فانيليا- ملعقة صغيرة
- كريمة تارتار- ربع ملعقة صغيرة
- سكر- ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- أنخلي الدقيق والملح في وعاء عميق ثم اتركي المكونات جانباً.
2- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء آخر، اضيفي صفار البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- زيدي خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
5- أخفقي في وعاء آخر كل من زلال البيض، كريمة التارتار والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
6- زيدي مزيج الكريمة فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات بتأن بواسطة ملعقة كبيرة لتتجانس المكونات.
7- وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
8- أتركي الكيك في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك، اتركيه جانبا حتى يبرد قبل التقديم.