[عبق الورد]

طريقة عمل بسكوت اليانسون والسمسم



جربي بسكويت السمسم بطعم اليانسون المختلف عن طعم البسكويت بالسمسم المعتادين عليه، من وصفات منال العالم .
مقادير عمل بسكوت اليانسون والسمسم

3 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
3 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
1 كوب زبدة لينة.
2 حبة كبيرة بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
2 كوب سمسم محمصز

طريقة عمل بسكوت اليانسون والسمسم

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ،يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، نحضر صواني قصيرة الحافة.
في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ينخل اليانسون، الدقيق، البيكنج باودر والملح.
في وعاء الخلاط نضع السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
نضيف البيض والفانيليا، نشغل على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
نضيف خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
في طبق واسع نضع السمسم.
خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز ،ضعي العجينة في السمسم واضغطي عليها بخفة لتتغطى بالسمسم وتصبح قرصا رقيقا ،ضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قرص والآخر.
يخبز البسكويت لمدة١٢دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
أخرجي البسكويت من الفرن، دعي البسكويت في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين.
باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما ثم قدميه.