[عبق الورد]

ارز بالبروكلي

المقادير

1 كوب أرز طويل
1 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¼ كيلو من البروكلي المفروم
¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
1½ كوب مرق الدجاج مغلي
الملح والفلفل حسب الرغبة
شرائح الليمون للتقديم

طريقة التحضير

نضع البروكلي في وعاء ماء يغلي لعدة دقائق حتى ينضج ويغدو طرياً، ثم نصفي الماء ونتركه جانباً ليبرد، وفي تلك الأثناء نغسل الأرز، وننقعه بالماء الساخن 10 دقائق
نسخ الزيت النباتي في وعاء مناسب، ونحمص به البصل والثوم على نار متوسطة، ثم نضيف البروكلي والأرز، ونرش الكزبرة والكمون والملح والفلفل، ونحرك قليلاً
نسكب مرق الدجاج المغلي، ثم نغطي الطبق، ونخفض النار، ونطهو الأرز على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء، ويصبح ناضجاً وجاهزاً للتقديم مع شرائح الليمون