[عبق الورد]

(3)
أنواع معجنات
سهله وبسيطه وبنفس الوقت تنفع للضيوف

..



(1)
دوائر التوست المحشيه


المقادير:
توست
الحشوه: تونه + جبنه سايله
للتغطيه: مايونيز + سماط + زعتر بري



الأعدآد:
نقطع التوست بـ كوب دائري .. نحط الحشوه ونحط طبقة توست ثانيه



ندهن أطراف التوست بالمايونيز .. وتدحرج بالـ سماط و الزعتر

.. الشكل النهائي ..
تقدم مع / الكاتشب و المايونيز

...



(2)
الفطاير الحلزونيه


المقآدير:
عجينة العشر دقايق

طريقتها

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .


الحشوه: بقدونس + جبن كيري أو جبنه حامضه



الأعدآد:
نخلط الجبن و البقدونس المفروم



نفرد العجينه بالطول ونضع الحشوه وتقفل من الوسط
ثم تلف بشكل حلزوني



ثم ترص بالصينيه وتدهن بزيت زيتون
وتخبز في فرن حامي من الأسفل حتى تحمر ثم الاعلى

...

(3)
البيتزاء



بعجينة العشر دقايق
والحشوه كالمعتاد

...






إنتـــهى