[شذى الجنوب]

(( المــــضــــــنـــدي )):

مضبي+مندي = مضندي:: اصحاب الرحلة جمعوا اثنين في واحد


تجهيز المكان


هنا راح يصير المضندي الحجر وغطاء صاج






اللحم مقطع



اللحم
بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر!! مااعرف الصرار اكيد عند العطار + ملح



جهزوا الجمر



وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا
حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششششششششش )




طبعا بعد غسل الحصى نقوم بتسخينة
وتعقيم الصاجة لانها جديدة
ثم دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه





وضع اللحم والطماطم والبصل







الشكل النهائي قبل التقفيل عليه والدفن







وضع جمر * اعلى الصاج للتحمير *-مهم



بعد ذلك ننتظر ساعة ونصف او اقل


تجهيز الرز طبعا




استوى وجاهز للغرف




صورة مقربة على الرز واللحم







اشارة على نجاح الطبخة والمضندي خخخخخخ






عوااااااااافي